En mörk(are) öl. En kombination av en engelsk Red Ale och en amerikansk Amber Ale. Ingen julöl kanske...men samtidigt en mycket god öl till julbordet.
21l batch
- 4,5kg Pilsner Malt
- 0.5kg Cara Aroma
- 0.25kg Melanoiden Malt
- 0,25kg Cara-Pils
- 0.25kg Mörk sirap
Inmäskning med 25l vatten (6,5g mjölksyra, 4,5g kalsiumklorid, 4,5g kalsiumsulfat)
Mäskning 67 grader 75min
Mäskning 78 grader 10min
Sparge med 6l vatten (78 grader)
Kok 60min
- 25g East Kent Goldings (60imn)
- 10g East Kent Goldings (30min)
- 10g Cascade (30min)
- 10g Cascade (15min)
- 10g East Kent Goldings (0min)
- 10g Cascade (0min)
1pkt flytande English Ale WLP 002
Torrhumling efter 5 dagar:
30g Cascade (torrhumling)
OG: 1,056
FG: 1,012
ABV: 5,7%
Noterat:
Härliga mörka toner och läcker mörkröd färg. Bra beska. Knäck. Drickfärdig 14 dagar efter bryggning.