Första bryggningen på mycket länge. En bra och klassisk amerikansk APA är målet. Uppdatering: Den här blev riktigt lyckad. En fruktig, torr och läskande APA. Trots att känslan var att jag mäskat för varmt och fick torrhumla med Citra som inte ingick i koket. Oavsett - mums! 4kg Pilsnermalt 0,…
Jag och min bryggarvän från de enkeriktade gatornas förlovade land - Lund, har bestämt oss! Vi skall brygga den perfekta kopian på kungen av pilsner - nordtyska Jever. Recept och resultat kommer fortlöpande här... Alla tips på recept mottages gärna!…
Nu ökar vi andelen vete för att bättre matcha en grym sommarkväll. Att det sen tog 3 månader från ide till bryggning och att ölen inte är klar förrän i oktober är inte mycket att göra åt... Målet är en somrig, frisk ale med vetakaraktär och medelbeska. 60% Pilsner Malt…
En ljus BESK ale. 26l inmäskningvatten med 8g kalsium sulfat, 4g MgSO4, 2,5g kalsiumklorid 4,25kg Pilsnermalt 0.3kg Crystalmalt (20L) 0,2kg Cara-Pils Mäskning 90minuter på 64,5grader (vatten 68,5) 17,5g Galaxy (60 min) 7,5g Azacca (15min) 7,5g Galaxy (15min) 15g Azacca (5min) 15g…
Biscuitmalt, Belma samt Bravo -humle = B3 Använde specialmalten Weyermanns CaraAmber som vissa påstår är deras variant av biscuit-malt. Humlen Bravo skall enligt uppgift vara en av de kraftigare som finns och doften styrker detta! Premiär för maltkrossen Monster Mill MM2. Ett kul moment! 23l inmäskningvatten med 8g kalsium sulfat, 4g…
Min andra ale med pilsnermalt som basmalt istället för Pale Ale malt. Spontant känns det som att resultatet blir bättre! Kan vara andra faktorer också naturligtvis men min första 25l säck blir pilsnermalt och inget annat! Detta var andra ölen där jag justerade vattnet och den första i mitt nya…
Tidigare har jag kört med en pH-stabilisator (http://shop.humle.se/tillsatser/vattenjustering/ph-stabilisator-52-113-g-4-oz) vid varje bryggning. Efter att ha läst på lite var det dock dags för det oundvikliga, nämligen att justera vattnet. Malmö Vatten Juli 2014 Ca Mg Na SO4 Cl HCO3 33 6.8 36 37 0.…
Bryggning av 7:e ölen tillsammans med nyfiken vän. Rensning av humle-lådan i frysen så det blev totalt 5 sorter. Storlek: 19l Metod: BIAB 4,5kg Pale Malt 0,5kg Crystal Malt (60L) 0,3kg Cara Pils 25g Cascade (60min) 25 Nelson Sauvin (15min) 25g Mosaic (10min) 12g Mosaic (5min)…