Första ölen i nya garagebryggeriet sen flytten till Höllviken. Samma utrustning men lite mer plats, enklare rengöring och smidigare kylning. Summering: Havre, sena humlegivor och en (för mig) ny humlesort! Totalt 300gram humle. 21l batch 5,0kg Pale Malt 0,6kg Havre 0,2kg Munich Mäskning 66 grader [40min] Mäskning…
Ingen ölbryggning på mer än ett halvår pga. flytt. Men snart är vi igång igen. Mer plats och smidigare tillgång till vatten och avlopp bör göra bryggdagen roligare!…
Vermont style "juicy" ale. Inspirerad av Two Hands eminenta Hop Hands [Clone] eller min bryggarvän från Lunds goda Stor Juice. Stilen säger att denna öl skall vara ordentligt grumlig så jag hoppade över protafloc och får väl hoppas att havren gör sitt... OG 1,057 IBU 43 Recept…
Dagen innan nyår kom några vänner över och vi hjälptes åt att brygga en IPA. Det blev ett recept inspirerat av "The Averagely Perfect American IPA Project". Vi passade på att krydda det hela med en mindre mängd socker då en av bryggarna är i branschen och han…
Orange & Ginger Pale Ale. Inga tyska renhetslagar här inte. Tiden att göra en riktig julöl fanns inte så det fick bli en Pale Ale med lätt julstämning istället. Rivet skal från 1 apelsin, 1 clementin och en tjock tumme ingefära adderades i koket vid 5 min. M44 får stå…
Målet är en lätt, läskande och kryddig Saison. Märkligt nog min första brygd med annat än klassisk ale-jäst. 21 liter till jäskärl OG 1,044 IBU 24 Vattenbehandling av 25l inmäskningsvatten: 5g Calcium Sulfat - 3,5ml mjölksyra (88%) - 2g calsiumklorid - 2g magnesiumsulfat 3.0kg Pilsnermalt 0.5kg…
Första bryggningen med nya leksaken - Braumeister 20L. Lika bra att köra med en rejäl IPA och testa vad den går för. Namnet C³ är efter de tre humlesorterna som alla börjar på C. Osäker om jag tror på det här med stegmäskning i 3 eller fler steg. Men då…
3 veckors semester i thailand. Varför inte låta en batch jäsa under tiden! Jaryllo ASH(*=Almost Single Hop) Målet var en single hop ale med nya humlesorten Jarrylo. Tyvärr var den slut i affären när det var dags för torrhumling så det fick bli en nästan single-hop. Uppdatering: Lite av…